レシピ　信州の和牛と馬刺しの専門店　あづみ野肉のマルト


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●料理方法

☆信州和牛サーロインステーキ
(1)下味をつけるためお肉に軽く塩、胡椒をしておきます。
(2)フライパンに少量の油をひいて、熱してからサーロイン肉を入れます。
(3)きつね色になるまで両面を焼きます。
(4)和風のガーリックステーキソースをかけて火を止めます。
(5)盛り付けをした後にお好みでバターを乗せます。
＊焼加減はお好みで調節してください。

●料理方法

☆馬ヒレステーキバター焼き
(1)下味をつけるためお肉に軽く塩、胡椒をしておきます。
(2)フライパンに少量の油をひいて、熱してから馬ヒレ肉をいれます。
(3)少量のバターを入れてきつね色になるまで焼きます。
(4)あまり焼きすぎないよう注意し、火を止めた後に軽くレモン汁をかけます。
＊焼加減はお好みで調節してください。

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